4/23/2021 0 Comments طريقة عمل الشلولواعرفي طريقة عمل الشلولو الصعيدي
عبوتان مجمدتان (أو 800 جرام) من الملوخية المقطعة (إجمالي 240 سعرة حرارية) ملاحظة: الملوخية تأتي أيضًا على شكل أوراق كاملة (حتى لو كانت مجمدة). لا تريد هذا إلا إذا كنت تقوم بإعداد نوع مختلف مثل إصدار لبناني أو فيتنامي. 6-8 فصوص ثوم مهروسة (حوالي 18-24 سعرة حرارية) 4 أكواب من مرق الدجاج / مرق الخضار بنكهة الدجاج / ما يعادل مكعبات سبائك الدجاج (حوالي 20 سعرة حرارية) ملاحظة: يمكنك أيضًا استخدام مرق اللحم ، ولكن فقط إذا كان مرق اللحم البقري خفيفًا وطازجًا. لا أوصي بمرق اللحم البقري المعلب. 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (120 سعرة حرارية) نصف ملعقة صغيرة من الملح ثم أضفها حسب الرغبة (إذا كنت تستخدم مكعبات من السبائك ، فقد تكون مالحة بدرجة كافية بالفعل) رشة فلفل أسود مطحون طازج. اختياري ، لكن يوصى به: أرز أبيض و / أو خبز بيتا محمص (حوالي 150 سعرة حرارية لكل ربع كوب أرز أو 160 سعرة حرارية لكل نصف خبز كبير) اعرف طريقة عمل تورتة الايس كريم ادوات: وعاء كبير مقلاة صغيرة مغرفة ملعقة خشبية هريس الثوم في حالة صنع الأرز ثم وعاء للأرز قياسات الكأس والملعقة الاتجاهات اغلي 4 أكواب من المرق. مرق مغلي للملوخية افتح عبوات أوراق الملوخية بمجرد أن يغلي المرق. لا تذوب الأوراق في وقت مبكر. هذا الشكل "X" ليس شيئًا مميزًا. إنها الطريقة التي اعتادت والدتي على فتح العبوة بسرعة بالسكين وهو أمر ممتع ، لذلك أنا أفعل ذلك أيضًا. ملوخية مجمدة قم بإسقاط كل عبوة ملوخية مجمدة بحذر في مرق الغليان. ملوخية مجمدة تضاف إلى المرق اجلب المرق مرة أخرى إلى درجة الغليان المعتدل ثم اتركه ينضج. أنت لا تريد أن تغلي هذا الحساء بقوة. الغليان المنخفض مثالي. قلّب الملوخية من حين لآخر حتى تذوب الملوخية (حوالي 15-20 دقيقة فقط). ملوخية تذوب في القدر أثناء الطهي ، اصنع أرزًا أبيض و / أو نخب بعض خبز البيتا في الفرن. اضبطي الفرن على 325 درجة وضعي الخبز بالداخل مباشرة على الرف. خبز البيتا المقرمش في الفرن بعد بضع دقائق أخرج الخبز عندما يكون له لون بني ذهبي لطيف. شاهده عن كثب لأنه يمكن أن ينتقل من الكمال إلى المحترق في ثوانٍ. أخرج الخبز بحذر من الرفوف واتركه يبرد. إذا لم تكن حريصًا ، فقد يتكسر الخبز في فرنك وهذا مجرد ألم كبير. بمجرد أن يبرد الخبز ، فتت كل قطعة كبيرة إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة. خبز سوري محمص بمجرد ذوبان الملوخية ، اترك القدر يغلي (لا يغلي) لمدة 5 دقائق ثم أطفئ النار. ملوخية في مقلاة صغيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الخضار على نار متوسطة. أضف 6 فصوص من الثوم المهروس (8 إذا كنت تحب الثوم حقًا) واقليها مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. احذر من حرق الثوم! في هذه المرحلة ، أضيفي رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى الثوم واقليهم معًا. سلق الثوم للملوخية بمجرد أن يصبح الثوم جاهزًا ، ضعي المقلاة فوق القدر مع الملوخية ثم ضعي بعضًا من الملوخية فوق الثوم. إذا تلقيت ضوضاء صاخبة مُرضية ، فأنت تفعل ذلك بشكل صحيح. ثوم سوتيه يذهب إلى الملوخية كرر هذه الخطوة حتى يصبح كل الثوم الموجود في المقلاة الآن في القدر. لست متأكدًا من سبب القيام بذلك إلا أن هذه هي الطريقة التي يتم بها ذلك في منزلي. إنها طريقة سهلة لإخراج الثوم من المقلاة وخلط الحساء في نفس الوقت. صب الملوخية فوق شراب الثوم هذا هو. الملوخية جاهزة للتقديم بمفردها أو فوق بعض الأرز و / أو خبز البيتا المحمص. أضف الملح حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم مكعبات مرقة الدجاج بنكهة الدجاج ، فقد تكون مالحة بدرجة كافية بالفعل. إذا كنت قد استخدمت للتو مرق الدجاج أو اللحم البقري ، فستحتاج بالتأكيد إلى الملح. في منزلي ، نضيف كل منا مهما كان مقدار الملح الذي نريده إلى وعاءنا لأننا جميعًا لدينا أذواق مختلفة. قدمي الملوخية جنبًا إلى جنب مع الأرنب المقلي / المشوي أو الدجاج أو المأكولات البحرية أو فطيرة السبانخ! وصفة الملوخية من مان فيول
0 Comments
|
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |